Для создания граппы Lo Chardonnay di Nonino используется только лучший Шардоне, выращенный в одной из самых известных производственных зон категории DOC — Колли Ориентали дель Фриули. Здесь расположены лучшие виноградники, террасами спускающиеся со склонов в долину, и с точки зрения климата, а также почв являются идеальными для культивирования белых сортов винограда. Ферментация напитка проводится в с