Estancia Raicilla — оригинальный мексиканский мескаль, изготовленный путем двойной дистилляции ферментированного сока агавы. Процесс дистилляции начинается с запекания агавы в специальных печах, которые представляют собой ямы конической формы, обложенные камнями. Агаву укладывают в печи с древесным углем, покрывают пальмовыми листьями, засыпают землей и оставляют на 2 дня. Далее агаву измельчают и сбраживают полученный сок натуральными дрожжами. После этого продукт подвергают двойной дистилляции в медных перегонных кубах.

Мескаль обладает сбалансированным, мягким вкусом с оттенками агавы, пряностей, соленой карамели, копченостей и деликатными дымными нюансами. Яркий аромат мескаля запоминается сладковатыми и травяными, пряный, дымный, цитрусовыми тонами.