"Michel Huard" VSOP- французский выдержанный кальвадос. Для производства кальвадоса рекомендуется использовать 48 сортов яблок, которые разделены по вкусу на следующие критерии: сладкие, сладко-горькие, горькие и кислые. В последнее время молодыми производителями стало считаться более оптимальным соотношение 40% горьких, 40% сладких и 20% кислых яблок для получения высококачественного сидра. Ключевыми критериями в выборе сортов являются содержание танинов в сусле и кислотность.

Вкус кальвадоса насыщенный и мощный, но при этом достаточно мягкий и изящный, с обильным количеством кремовых и лакричных нот. В аромате доминируют оттенки свежего миндаля и поджаренных тостов.