Винокурня Hakushu, основанная в 1973 году, является одной из самых высокогорных в мире, расположенной на высоте 700 метров в лесистых предгорьях Японских Альп, что обеспечивает ей чистейшую воду и прохладный климат. Мастера Suntory используют разнообразные перегонные кубы и дистилляты разной степени торфяности, чтобы создать фирменный «зеленый и свежий» стиль, отличающийся от Yamazaki.

Аромат свежий, травянистый и слегка дымный, с отчетливыми нотами мяты, огурца, сосновой хвои и зеленого яблока. Вкус очень чистый, с тонкой сладостью, оттенками грейпфрута и цитрусовой цедры. Присутствует мягкий дымный фон, который не перекрывает травянистую свежесть. Послевкусие деликатное и невероятно освежающее, что делает этот виски идеальным для классического японского «хайбола».